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冷链物流特征 冷链物流适用范围

日期:2020-02-10 11:05:14

 
什么是冷链物流
      冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中一直处于规定的温度环境中,保证食品质量,减少食品的损耗。
 
冷链物流的适用范围
冷链物流的适用范围包括主要包括农产品、水产品及药品等。例如禽、肉、蔬菜、水果、蛋类、花卉产品等等。
 
冷链物流3大特点
1、复杂性 
  冷链物流须遵循3T原则,即物流的最终质量取决欲冷链的储藏温度(temperature)、流通时间(time)和产品本身的耐储藏性(tolerance)。冷藏物品在流通过程中质量随着温度和时间的变化而变化,不同的产品都必须要有对应的温度控制和储藏时间。这就大大提高了冷链物流的复杂性,所以说冷链物流是一个庞大的系统工程。
2、协调性 
  由于易腐生鲜产品的不易储藏性,要求冷链物流必须高效运转,物流过程中的每个环节都必须具有协调性,这样才能保证整个链条的稳定运作。 
3、高成本性 
  为了确保易腐生鲜产品在流通各环节中始终处于规定的低温条件下,必须安装温控设备,使用冷藏车或低温仓库。为了提高物流运作效率又必须采用先进的信息系统等。这些都决定了冷链物流的成本要比其他物流系统成本偏高。 
冷链物流特征 冷链物流适用范围(图1)
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